–

MENU DEGUSTAZIONE

“Ti Presento Giulia…”

Amuse Bouche

Ostrica, Ceviche, Fungo e Aceto di Miele

Lattuga alla Brace, Semi di Zucca, Avocado e Pompelmo

Ravioli di Lenticchie, Anemoni di Mare, Cannolicchi e Karkadè

Risone Affumicato, Lavanda, Cime di Rapa e Koji

Maialino, Crepinette di Scoglio, Pesci di Fondale e Cedro

Cioccolato Bianco e Yogurt

Olio, Aceto e Camomilla

Petit Four

€ 90

Abbinamento di Vini € 55
Abbinamento di Vini Selezione Speciale € 75

–

MENU DEGUSTAZIONE VEGETARIANO

“Ti Presento Giulia Veg…”

Amuse Bouche

Lattuga alla Brace, Semi di Zucca, Avocado e Pompelmo

Mandorla e Fragole

Ravioli di Lenticchie, Burro alle Erbe e Tartufo

Risone Affumicato, Lavanda, Cime di Rapa e Koji

Fungo Porcino, Castagne, Ceci e Prezzemolo

Cioccolato Bianco e Yogurt

Castagne, Pan di Spezie e Ribes

Petit Four

€ 90

Abbinamento di Vini € 55
Abbinamento di Vini Selezione Speciale € 75

–

Alessandro Racconta…

€ 120

Abbinamento di Vini € 90

–

Antipasti

Lattuga alla Brace, Semi di Zucca, Avocado e Pompelmo
€ 24

Ostrica, Ceviche, Fungo e Aceto di Miele
€ 34

Battuta di Manzo, Ricci di Mare, Saute e Patate
€ 32

Fragole, Mandorle e Pomodoro
€ 26

–

Primi Piatti

Ravioli di Lenticchie, Anemoni di Mare, Cannolicchi e Karkadè
€ 32

Raviolo di Pane, Impepata di Cozze, Coniglio all’Eschitana e Portulaca
€ 34

Risone Affumicato, Lavanda, Cime di Rapa e Koji
€ 32

Linguine Gentile, Foie Gras e Aglio Nero
€ 34

–

Secondi Piatti

Rombo, Broccolo, Pistacchio e Alghe
€ 44

Maialino, Crepinette di Scoglio, Pesci di Fondale e Cedro
€ 40 

Cervo, Arachidi, Carciofo e Genziana
€ 44

Fungo Porcino, Castagne, Ceci e Prezzemolo
€ 44

–

Dessert

Zabaione
€ 15

Olio, Aceto e Camomilla
€ 15

Castagne, Pan di Spezie e Ribes
€ 15

–