Consommé di Funghi, Vermut e Prezzemolo
Pane, Burro e Caviale
Crudo di Ricciola, Mandorla, Indivia e Uva
Battuta di Agnello, Ostrica, Senape e Scapece di Sedano Rapa
Verza, Patate, Tartufo e Tamarindo
Lumachine Gentile, Pistacchio, Carciofo e Scampo
Ravioli di Castagna, Ceci, Lardo di Seppia e Limone Nero
Piccione, Rapa Rossa, Alchekengi e Caprino
Olio, Arancia Rossa e Zafferano
Mela, Bergamotto e Lichis
Lenticchie e Cotechino
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Cena Bevande Escluse€ 210,00 P.p
Abbinamento Vini€110,00 P.p